雙碳研究 Research On Dual Carbon
諸暨綠康生物科技有限公司 甘薯條碳足跡研究報告
發布日期：2022-08-26
浙江菲達環保科技股份有限公司
浙江省農業科學院 蠶桑與茶葉研究所
2022年8月
1.諸暨綠康生物科技有限公司
諸暨綠康生物科技有限公司坐落于諸暨市璜山鎮農業園區，下屬種植基地1200余畝，公司合作社聯系農戶300多戶訂單基地11000多畝，是一家集農業種植，加工、研究、生產技術交流于一體的高新農業科技示范企業。公司根據全國各地新老客戶要求，相繼推出“浣江”牌片片樂手工薯片、香脆薯片、富硒等薯片，烤甘薯、手工甘薯條、等一系列薯類休閑食品。 本企業是諸暨市農業龍頭企業、農業苗子企業、諸暨市誠信經營企業、諸暨市科技示范園區、諸暨市青年創業基地、諸暨市十佳科普示范基地、省級科普示范企業、國家級無公害產地。甘薯系列產品被認定為國家級無公害農產品，有機食品。公司已通過QS食品認證、ISO9001質量管理體系認證、ISO1400環境管理體系認證，產品有極大的市場拓展空間，產品市場，供不應求。
2.甘薯條
甘薯是一年生草本植物，在我國糧食作物中產量位居第四，僅低于水稻、小麥和玉米。甘薯營養豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養食品。
圖1 甘薯照片
甘薯條含有豐富的黏液蛋白，這種物質不僅能保持關節腔內的潤滑作用，而且還能保持人體心血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化，減少皮下脂肪，防止肝腎中結締組織萎縮，提高機體的免疫能力。甘薯條獨有的脫氫表雄甾酮，可以預防結腸癌和乳腺癌。甘薯營養豐富，富含淀粉、糖類、蛋白質、維生素、纖維素以及各種氨基酸，是非常好的營養食品。
3.甘薯條生命周期
圖2 甘薯條全生命周期流程圖
4.碳足跡評估結果
表1 甘薯條產品碳足跡
單位： kgCO2/ kg
|
階段 |
上游流程 |
核心流程 |
下游流程 |
合計 |
|||
|
甘薯 生產 |
包裝材料生產 |
生產 階段 |
包裝 階段 |
產品 運輸 |
包裝 廢棄 |
||
|
碳足跡 |
0.22 |
1.19 |
0.14 |
0.01 |
0.02 |
0.00 |
1.59 |
表2 甘薯條產品碳足跡
單位： kgCO2/袋
|
階段 |
上游流程 |
核心流程 |
下游流程 |
合計 |
|||
|
甘薯 生產 |
包裝材料生產 |
生產 階段 |
包裝 階段 |
產品 運輸 |
包裝 廢棄 |
||
|
碳足跡 |
0.03 |
0.15 |
0.02 |
0.00 |
0.00 |
0.00 |
0.20 |
*所有計算所需數據來源于實際測量、根據實際生產數據建模計算以及通用數據，通用數據來自于文獻、數據庫，詳見參考資料[3]-[6]。
5.碳平衡
在甘薯種植階段，每生產1 kg甘薯條所需甘薯帶來的固碳量約為1.95 kgCO2。因此，甘薯條的碳平衡為-0.58 kgCO2/kg。每袋甘薯條的碳平衡為-0.07 kgCO2/袋。
圖3 甘薯條碳平衡（/kg）
圖4 甘薯條碳平衡（/袋）
6.有效期與有效范圍
本研究報告僅適用于浙江產區生產的甘薯所制造的甘薯條產品，自發布之日起有效期5年。
7.參考資料
[1] 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局/中國國家標準化管理委員會. 環境管理 生命周期評價 原則與框架（GB/T 24040-2008）[S]. 2008.
[2] 中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局/中國國家標準化管理委員會. 環境管理 生命周期評價 要求與指南（GB/T 24044-2008）[S]. 2008.
[3] 中國城市溫室氣體工作組（CCG）.中國產品全生命周期溫室氣體排放系數庫[E],2022. http://lca.cityghg.com/.
[4] 國家氣候戰略中心. 中國區域電網平均二氧化碳排放因子[R],2012.
[5] 上海易碳數字科技有限公司. 易碳jimuLCA數據庫[DB].
[6] 龔俊川, 李莉, 岳平. 傳統燃油車與新能源車LCA碳足跡分析比較[J]. 汽車實用技術, 2019(21):4.
[7] 李克讓. 土地利用變化和溫室氣體凈排放與陸地生態系統碳循環[M]. 北京：氣象出版社 2022：260-265.
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